Поговорим о важной теме, о питании людей пожилого возраста.
В рационе пожилых людей чаще всего наблюдается избыток мясных и мучных продуктов с высоким содержанием животного жира, сладостей и сдобы — и одновременно нехватка молочных продуктов, овощей, фруктов и рыбы. С возрастом энергозатраты организма снижаются, поэтому потребность в калорийной пище уменьшается, а её избыток напрямую вредит сердечно-сосудистой системе и обмену веществ.
Питание должно подбираться индивидуально — с учётом возраста, уровня физической активности, пола и климатических условий, а не по единому шаблону, но, к сожалению, многие геронтологические центры пренебрегают этим.
Нарушения режима питания (нерегулярность приёмов пищи, перекосы в рационе) в пожилом возрасте встречаются часто и требуют коррекции, чаще всего в специализированных учреждениях, где есть всё необходимое. Сбалансированное, а не просто «сытное» питание — один из ключевых факторов сохранения здоровья в старости.
Это прямо указывает на необходимость профессионально составленного меню в учреждениях для пожилых. В пансионате для пожилых и людей с инвалидностью, "Домашний очаг-Созвездие", мы составляем наше шестиразовое меню с учётом диет и личных предпочтений постояльцев.